همانطور که می دانید غذاهای مورد علاقه هندی ها غذاهای برنجی و همچنین سبزیجات و میوه ها است. با این وجود ، در هند ، افراد فقیر هنوز هم گاهی گوشت می خورند ، در سوپرمارکت ها می توانید با خیال راحت حتی گوشت گاو - گوشت منع شده توسط قانون را خریداری کنید.
چرا گوشت در هند به ندرت خورده می شود
هندی ها بر این باورند که گیاهخواری بهترین رژیم غذایی است ، بخشی به این دلیل که بسیاری از گوشت ها توسط یهودیت که توسط 80٪ از جمعیت هند انجام می شود ممنوع است و بخشی نیز به دلیل درآمد پایین اکثر شهروندان متوسط.
گردشگرانی که امکان خرید در سوپرمارکت های گران قیمت را نیز ندارند ، ترجیح می دهند غذاهای سنتی هند ، متشکل از برنج ، سبزیجات و میوه ها را بخورند. چرا؟ علی رغم این واقعیت که هند كشور بسیار فقیری است ، كه به عنوان یك قطعی مثبت برای گردشگران محسوب می شود و غذاهای اینجا ارزان است ، اما شرایط غیر بهداشتی حاكم در خیابان ها و رستوران های ارزان قیمت عامل اصلی كنار گذاشتن چنین ارزانی است.
برای هندی ها ، شرایط آشپزی غیر بهداشتی معمول است ، زیرا کاملاً به آنها عادت کرده است ، اما این می تواند گردشگران را شوکه کند. و غالباً در چنین شرایطی است که گوشت فروخته و تهیه می شود.
چه نوع گوشتی را می توان در بازارهای هند یافت
در هند بیشترین تقاضا برای مرغ وجود دارد - آنها درست در بازار کشته می شوند و یک لاشه کنده به خریدار می دهند. اما ساکنان محلی با درآمد متوسط ، به ندرت به خود گوشت مرغ اجازه می دهند ، فقط در روزهای تعطیل.
بره یکی دیگر از گوشت های رایج در هند است. تقریباً هر ماه یک بار و حتی در این صورت نیز کمی خریداری می شود. معمولاً چنین گوشتی با بقایای استخوانهای بریده شده "طعم دار" می شود. اعتقاد بر این است که برای به دست آوردن گوشت کم و بیش خوب ، باید با قصاب رابطه خوبی داشته باشید.
چه گوشتی در هند ممنوع است
گوشت گاو
گوشت گاو طبق قانون در بسیاری از ایالت های هند ممنوع است. و همه به این دلیل است که گاو در میان هندوها و پیروان زرتشت یک حیوان مقدس و بسیار قابل احترام است ، کشتن آن مجازات قانونی دارد (حتی می توانید در زندان "رعد" کنید). با این حال ، گوشت گاو هنوز در هند - مسلمانان ، مسیحیان و هندوهای کرالا (ایالت جنوب غربی هند) خورده می شود.
گوشت خوک
این امر عمدتاً تحت تأثیر نفوذ مسلمانان مقیم این کشور بود که گوشت خوک را غذایی ناپاک می دانند.
همچنین در یهودیت ، انواع زیر گوشت قابل مصرف نیست:
- گوشت خفاش ؛
- گوشت خرس ؛
- تقریباً تمام غذاهای دریایی به استثنای ماهی ؛
- گوشت سگ ؛
- دوزیستان و خزندگان ؛
- گوشت فیل
از این نتیجه می گیریم: معمولاً در هند مرغ ، بره و گاهی گوشت گاو می خورند.
