رسم استقبال از میهمانان عزیز با نان و نمک از مدت ها قبل در روسیه وجود داشته است. تا حدی ادامه دارد. تا به امروز رسم است که به تازه عروس ها با نان و نمک خوش آمد می گوییم. به ویژه در مناسبتهای مهم ، از نمایندگانی که از سایر شهرها و کشورها می آیند با نان و نمک استقبال می شود. به لطف این سنت شگفت ، شهرت "مهمان نوازی" روسی - توانایی معمول در پذیرایی کافی مهمان ، گسترش یافته است.
نمادهای نان و نمک
در روسیه باستان ، نان نمادی از ثروت و شکوفایی بود. اهمیت ویژه ای به نمک داده می شد: آن را یک طلسم در برابر ارواح شیطانی می دانستند. دیدار با میهمان با نان و نمک آغاز یک دوستی طولانی و صمیمانه بود. اگر میهمان به دلایلی از پذیرش "نان و نمک" امتناع می ورزید ، این یک توهین وحشتناک به میزبان محسوب می شد.
در طول غذا ، به جای آرزوی مدرن "Bon appetit!" ، عبارت "نان و نمک!" به صدا درآمد. اعتقاد بر این بود که این به دفع ارواح شیطانی کمک می کند. آنها به عنوان طلسم در جاده نان و نمک با خود بردند. حتی پادشاهان می توانستند نان و نمک را از سفره های خود به نشانه بالاترین رحمت برای رعایا ارسال کنند.
در آن زمان های دور ، نان و نمک در غذا بسیار بیشتر از اکنون مصرف می شد. شاید به همین دلیل است که این جمله به وجود آمده است: برای شناختن بهتر شخصی ، باید یک کیلو نمک با او بخورید.
نمک از طلا ارزش بیشتری دارد
برخی از محققان زبان روسی معتقدند که کلمه "نمک" از نام قدیمی خورشید گرفته شده است که شبیه "سولون" است. بسیاری از علائم و خرافات مشهور با نمک مرتبط بودند. به عنوان مثال ، ریختن نمک به فال بد در نظر گرفته شد. این مسئله به این دلیل بوجود آمد که نمک در روسیه محصولی بسیار گران قیمت بود. نمکدان فقط برای مهمانان بسیار عزیز روی میز گذاشته شد. اگر میهمان تصادفی است یا - چه خوب! - به عمد نمک ریخته ، آن را مظهر بی احترامی به صاحبان آن دانسته اند. به همین دلیل است که آنها هنوز هم می گویند: "نمک پاشیدن - به مشاجره!"
از آنجا که نمک نه تنها خود را خراب نمی کند ، بلکه به حفظ غذاهای دیگر نیز کمک می کند ، نمادی از جاودانگی نیز محسوب می شد. شاید به همین دلیل است که مشرکان نیز برای محافظت از آنها در برابر جادوگران و سایر ارواح شیطانی سعی در حمل کیسه نمک با خود داشتند.
داستان افسانه ای اسلواکی "نمک از طلا با ارزش تر است" در مورد اهمیت نمک در زندگی مردم اسلاو می گوید. قهرمان او شاهزاده خانم ماروکا عشق خود به پدرش را با عشق او به نمک مقایسه کرد و در نتیجه عصبانیت وحشتناکی از جانب او ایجاد کرد. فقط وقتی نمکی در کل پادشاهی باقی نماند که با جادو به طلا تبدیل شود ، پدر-پادشاه کاملاً به اشتباه خود پی برد.
وقتی در مراسم عروسی از تازه ازدواج کرده ها با نان و نمک استقبال می شود ، والدین داماد بدین ترتیب آمادگی خود را برای پذیرش همسر پسرشان در خانواده ابراز می کنند. در همان زمان ، یک قرص قرمزی باید روی حوله گلدوزی شده زیبا ، که نماد پاکی و افکار روشن است ، آورده شود.
علی رغم این واقعیت که سنت ملاقات با نان و نمک با میهمانان بسیار کهن است ، اما فرهنگ روسی را تا به امروز ترک نکرده و به عنوان یکی از بهترین ویژگی های مردم روسیه به نمادی از مهمان نوازی تبدیل شده است.
