با وجود ظهور رنگ های مصنوعی ، انواع ست ها و برچسب ها برای تزئین تخم مرغ ، بسیاری از زنان خانه دار روش سنتی - نقاشی با پوست پیاز را ترجیح می دهند. در نتیجه ، تخمهای عید پاک رنگ قهوه ای مایل به قرمز غنی به دست می آورند ، سایه های آن بسته به غلظت جوشانده قابل تغییر است. این یک روش ساده ، ارزان و طبیعی است.
آماده شدن برای رنگ آمیزی تخم مرغ
برای رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک ، شما به مقدار زیادی پوست پیاز نیاز دارید ، توصیه می شود که آن را از قبل جمع کنید - هرچه تخم مرغ بیشتر باشد ، پیاز بیشتری نیز نیاز دارید. برای یک دوجین تخم مرغ ، یک شیشه لیتر با پوسته های لبه دار کافی است ، اما می توان مقدار بیشتری از آنها را تهیه کرد تا یک رنگ غنی تر و تیره تر شود. همچنین ، رنگ حاصل به نوع پیاز بستگی دارد: به عنوان مثال ، پیاز قرمز رنگ بنفش دلپذیری به پوسته می دهد.
اگر انواع مختلفی را مخلوط کنید ، می توانید سایه های جالب توجهی بدست آورید.
برای تهیه آبگوشت ، شما باید پوسته را در ظرف قرار دهید - توصیه می شود یکی را انتخاب کنید که از بین بردن آن ناراحت نیستید ، زیرا ممکن است رنگ روی دیوارها باقی بماند. آب داغ را از بالا بریزید تا به لبه نرسد. روی آتش بگذارید ، جوش بیاید و دما را کاهش دهد. پوست پیاز با حرارت ملایم به مدت 20 تا 50 دقیقه پخته می شود: هر چه بیشتر رنگ تیره تر شود.
در حالی که آبگوشت در حال آماده سازی است ، باید تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا زمان گرم شدن تا دمای اتاق فراهم شود. آنها باید در یک مایع در حال جوشاندن جوشانده شوند ، و به دلیل تغییر شدید دما ، می توانند ترکیده شوند. آنها را کاملاً بشویید و بگذارید نیم ساعت در حالی که پوسته ها در حال پخت هستند بگذارید.
نقاشی تخم مرغ با پوست پیاز
توصیه می شود آبگوشت تمام شده را صاف کنید: در غیر این صورت ، لکه ها روی پوسته باقی می مانند ، رنگ آن ناهموار است ، اگرچه برخی از افراد این گزینه را ترجیح می دهند. نمک را به آب اضافه کنید تا پوسته سخت شود و از قرار گرفتن رنگ در زیر و لکه دار شدن پروتئین جلوگیری کند. تخمها را به آرامی پایین بیاورید ، دم کرده را بجوشانید و 8-10 دقیقه بپزید. هرچه بیشتر بپزید ، پوسته رنگ اشباع بیشتری به دست می آورد ، اما از طرف دیگر ، تخم مرغ ها از طعم کمتری برخوردار خواهند شد: از قرار گرفتن در معرض حرارت طولانی مدت ، پروتئین قوام لاستیک را به دست می آورد ، متراکم تر می شود. بهتر است تخم مرغ ها را در حین پخت و پز برای رنگ آمیزی یکنواخت برگردانید. اطمینان حاصل کنید که آبگوشت آنها را کاملاً پوشانده است.
برای تنوع بخشیدن به رنگ ، می توانید برخی از تخمها را با نخ بپیچید ، و مقداری از تخمها را در برنج خشک بغلتانید و در پارچه های پنیر پیچیده کنید. بعد از پخت و پز ، بعضی لکه های زیبایی پیدا می کنند ، در حالی که دیگران یک لکه کوچک دارند.
اگر تخمها را بعد از سه دقیقه بیرون بیاورید و پوسته را با سوزن در چندین مکان سوراخ کنید و سپس آن را بپزید ، به آن دارچین و میخک اضافه کنید ، سپس داخل آنها رنگ می شود.
تخمهای تمام شده را به مدت چند دقیقه در آب سرد نگه دارید ، تا بعدا پوسته بتواند به راحتی از پروتئین خارج شود. برای درخشش سطح مات ، آنها را خشک کرده و با روغن آفتابگردان آغشته می کنند.
