ژاپنی ها علاقه زیادی به برنج ، غذاهای دریایی و سبزیجات تازه دارند. روس ها به چنین غذایی عادت ندارند. ما فقط از آنها بعنوان افزودنی به ظروف فرعی استفاده می کنیم. هنگامی که غذای ژاپنی را چشیدید ، دیگر هرگز نخواهید از آن جدا شوید.
در ژاپن ، درصد بسیار کمی از افراد چاق هستند. این به آنچه فرد می خورد بستگی دارد. به همین دلیل ژاپنی ها اغلب میوه ها ، سبزیجات و غذاهای دریایی تازه می خورند. اول از همه ، آنها برای مفید بودن محصولات و زیبایی شناسی آنها ارزش قائل هستند. یکی از رایج ترین موادی که ژاپنی ها می خورند ، غذاهای دریایی است. ژاپن توسط دریا و اقیانوس احاطه شده است. به همین دلیل خرید ماهی و بسیاری دیگر از غذاهای دریایی برای آنها آسان است. رسم آن است که یک ظرف بدون ظرف و غذای اصلی سرو می کنند. چندین نوع غذا سرو می شود. ژاپنی ها ماهی ها را به روش های مختلف تهیه می کنند. بیش از دویست راه وجود دارد. همچنین در غذاهای ژاپنی ، از خاویار انواع ماهی ، ماهی مرکب ، هشت پا ، صدف ، میگو ، خرچنگ ، خرچنگ دریایی و موارد دیگر استفاده می شود.
ژاپن با انواع محصولات گیاهی متمایز است. به همین دلیل است که ژاپنی ها نمک ، غذاهای غیر معمول گیاهی تخمیر کرده و تهیه می کنند. اینها سبزیجاتی مانند تربچه ترشی ، سیر ترشی هستند. گیاهی به نام Gobo که به معنی ریشه بیدمشک است ، به ویژه مورد توجه قرار می گیرد. اگرچه در ژاپن نیازی به پرورش بسیاری از سبزیجات نیست ، اما برخی از آنها نیاز به مراقبت ویژه دارند. بسیاری از سبزیجات به ویژه توسط ژاپنی ها و به ویژه برای غذاهای خاص پرورش داده می شوند.
اما ، البته نمی توان این واقعیت را نادیده گرفت که مهمترین غذای ژاپن برنج است. بیش از دو ده نوع برنج وجود دارد. برنج بیشتر صبح ها سرو می شود. یک ویژگی واجب ، که سس سویا است. در حین پخت برنج نمکی نیست. طبق سنت ژاپنی ، برای هر وعده غذایی باید سه فنجان برنج خورده شود. میان وعده های برنجی در مقادیر بسیار کمی سرو می شوند. از همان سبزیجات تازه ، ماهی ، گوشت به عنوان میان وعده استفاده می شود. برنج همچنین به عنوان پایه ای برای نوشیدنی هایی مانند آبجو ژاپنی عمل می کند.
