در زندگی روزمره ، با استفاده از چاقو و چنگال ، افراد بندرت به قوانین آداب و رسوم فکر می کنند. اما در برخی شرایط لازم است که دقیقاً بدانیم که در میز چگونه رفتار کنیم. طبق قوانین رفتاری در هنگام غذا ، این وسایل غذاخوری باید به روشی خاص نگه داشته شوند ، در یک طرف مشخص بشقاب قرار بگیرند و در همه شرایط استفاده نشوند.
چگونه می توان چاقو و چنگال را به درستی نگه داشت؟
پشت میز نشسته ، به نحوه سرو آن نگاه کنید ، چه وسایلی در مقابل آن قرار دارند. لازم به یادآوری است که همه اشیایی که در سمت راست قرار گرفته اند باید با دست راست گرفته شوند و برعکس. طبق قوانین ، چاقو در سمت راست ، و چنگال در سمت چپ قرار می گیرد. چاقو را در دست راست خود بگیرید تا انتهای آن روی کف قرار بگیرد و نزدیک به ابتدای تیغه آن را با انگشتان اشاره ، انگشت شست و وسط نگه دارید ، در حالی که شاخص باید روی سطح بالای دسته چاقو قرار بگیرد. هنگام برش غذا ، این انگشت باید فشار داده شود تا فشار مناسب ایجاد شود.
از بقیه انگشتان هنگام نگه داشتن چاقو استفاده نمی شود ، می توان آنها را کمی به سمت کف خم کرد.
چنگال در دست چپ با دندانهای پایین نگه داشته می شود: انتهای دسته نیز روی کف قرار می گیرد و انگشت اشاره در بالا قرار می گیرد. در صورت لزوم گرفتن یک تکه غذا ، سوراخ کردن آن با دندان ، به این ترتیب چنگال نگه داشته می شود. اما در برخی موارد ، هنگامی که شما نیاز به خوردن نه گوشت ، بلکه یک غذای کناری نرم یا غذای دیگر دارید ، استفاده از چنگال به این روش غیرممکن است. باید آن را با دندان های بالا برگردانید و غذا را مانند قاشق با قاشق بالا بریزید. در این حالت ، شما باید دستگاه را به همان روش دسته نگه دارید.
چگونه از چنگال و چاقو استفاده کنیم؟
برای برش دادن یک تکه غذا ، مچ دستان خود را با کارد و چنگال خم کنید تا انگشتان اشاره خود را در بالای دسته ها قرار دهید ، به سمت بشقاب بروید. با استفاده از چنگال بخشی از غذا را که می خواهید از تکه اصلی برش بزنید نگه دارید. با چاقو ، با فشار دادن انگشت خود ، این قسمت را قطع کنید - باید روی دندان ها بچسبد ، اکنون می توان آن را خورد.
نگه داشتن قطعه اصلی با چنگال اشتباه است ، قسمت کوچکی از سمت راست را با چاقو بریده و سپس دندانها را به قطعه حاصل خرد کنید.
اگر یک ظرف فر بخورید ، می توانید چنگال را برگردانید ، و در این حالت از چاقو برای چیدن غذا روی دندان استفاده می شود. آنها را عوض نکنید - حتی اگر مانند یک قاشق از چنگال استفاده می کنید.
رسم نیست که نان را با چاقو کنار میز ببرید - آنها آن را با دست می برند. همچنین ، شما نمی توانید ماهی را ببرید (اگر ماهی ترشی یا دودی نباشد) - با کمک دستگاه های دیگر خورده می شود. هنگام بریدن خرچنگ دریایی و خرچنگ از چنگال و چاقو استفاده نکنید. برگ های کاهو با لبه چنگال بریده می شوند و قطعات نیز با چنگال از ظروف نرم - کوفته ، کوکوی جدا می شوند.
اگر می خواهید برای مدتی میز را ترک کنید ، اما غذای خود را تمام نکرده اید ، حتما کارد و چنگال را به درستی بگذارید ، در غیر این صورت ممکن است آنها را با خود ببرید. چنگال و چاقو باید به صورت ضربدری روی بشقاب قرار بگیرند - اگر آنها را کنار هم قرار دهید ، به این معنی است که غذا خورده اید و می خواهید بشقاب شما برداشته شود.
