سپ هولزر کشاورز ، نویسنده و مشاور بین المللی در زمینه کشاورزی طبیعی است. سپ به دلیل تجربه ، چشم انداز ، پشتکار و فلسفه برخورد با حیات وحش به عنوان "کشاورز شورشی" شناخته می شود.
بیوگرافی و شروع فعالیت
یوزف (سپ) هولزر در 24 ژوئیه 1942 در شهر رامینگستاین در استان سالزبورگ اتریش (اتریش) متولد شد. در سال 1962 ، سپ از مادر و پدرش مدیریت یک مزرعه خانوادگی را در منطقه کوهستانی اتریش و در ارتفاع بیش از هزار متر از سطح دریا به عهده گرفت. در آغاز روش های محافظه کارانه کشاورزی او ثمری نداشت و تلاش های سپ بی نتیجه ماند. اما هولزر یک روش کاملا جدید برای مدیریت کشاورزی - روش اکولوژیکی یا "پرما فرهنگ" ارائه داده است.
جهت کشاورزی "پرما فرهنگ"
بیش از 40 سال ، سپ هولزر موفق شده است مزرعه خانوادگی خود را در کوه های آلپ اتریش به یک بهشت بوم گردی تبدیل کند ، خانه ده ها هزار درخت میوه ، بوته ، انگور و سبزیجات بسیار پربار. در اینجا ، در ارتفاع 1200-1500 متری (حدود 5000 فوت) در به اصطلاح "سیبری اتریش" ، وی یک آزمایشگاه زنده ، خود مختار و هماهنگ با هم ایجاد کرد که در قلمرو آن انواع مختلفی از سبزیجات ، میوه ها ، آجیل ها ، قارچ ها ، ماهی ها ، مرغ ها در کنار هم زندگی می کردند. از سیستم مدرن لقاح و آبیاری خاک استفاده می کند.
از کودکی ، حتی در کودکی ، سپ حیات وحش را مشاهده کرد و با آن آزمایش کرد. بعداً او فرم فرهنگ دائمی خود را توسعه داد ، كه امروزه موضوع تحقیقات علمی دانشمندان كشاورزی در سراسر جهان است. نکته اصلی ، به گفته خود سپ هولزر ، این است که طبیعت نباید آشفته شود.
پرما فرهنگ یک نوع اساساً جدید از تجارت کشاورزی را پیش فرض می گیرد که مبتنی بر روابطی است که در سیستم های زیست محیطی طبیعی وجود دارد.
هولزر به طرز ماهرانه ای از روابط اکولوژیکی استفاده می کند و به طبیعت اجازه می دهد با حداقل درجه ای از هزینه های کار در طبیعی ترین شرایط زندگی برای خود گیاهان و حیوانات کار را برای او انجام دهد. بنابراین ، او بهشت زیست محیطی خود را ایجاد می کند ، که به او امکان می دهد از فعالیت های کشاورزی حداکثر موفقیت اقتصادی را کسب کند.
سپ هولتزر مزرعه خانوادگی مدرن و توسعه یافته خود ، کرامترهوف را در سال 2009 به پسرش یوزف آندریاس هولزر واگذار کرد. از سال 2013 ، سپ هولزر با خانواده اش در مزرعه جدید خود Holzerhof در Burgenland ، اتریش زندگی می کند. امروز او در مزرعه Holzerhof و سایر مناطق جهان سمینارهایی را در زمینه فرهنگ پرورشی برگزار می کند.
کشاورز شورشی
سپ هولتزر نه تنها روش کشاورزی خلاقانه و خاص خود را مبتنی بر مشاهده و درک از طبیعت ایجاد کرد که به "فرهنگ عظیم هولزر" معروف است. او همچنین به طور مداوم برای حق تمرین و استفاده از آن در مزرعه خود می جنگد. سالهاست که هولزر در حال دادخواهی علیه مقامات اتریشی است و از حق خود برای برداشتن تمام محدودیت های اعمال شده توسط قانون برای صاحبان زمین دفاع می کند و وجود آنها را پیچیده می کند. بنابراین ، با وجود جریمه های نقدی و تهدید به زندان ، شاخه های درختان میوه دار را قطع نکرد و ادعا کرد که درختان میوه بریده نشده در برابر بارهای برفی مقاومت می کنند که می توانند شاخه های بریده شده را بشکنند. و معلوم شد که درست است: این شرایط مراقبت بود که برای درختان میوه و درختچه ها برای زنده ماندن در ارتفاعات بزرگ کوهستان و زمستان های سخت مورد نیاز بود.
Sepp یکی از بهترین روش ها را برای استفاده از حوضچه ها به عنوان بازتابنده خورشیدی برای استفاده به عنوان حرارت غیر فعال خورشیدی سازه ها ایجاد کرده است. وی همچنین روشی را برای استفاده از میکرو اقلیم ایجاد کرد که در مکانهایی که سنگها به سطح زمین سرازیر می شوند برای تغییر موثر منطقه مقاومت زمستانی گیاهان رشد یافته رخ می دهد.
مزرعه Krameterhof وی در حال حاضر بیش از چهل و پنج هکتار از باغهای جنگلی را شامل می شود ، از جمله هفتاد برکه ، و ثابت ترین نمونه پرما فرهنگ در جهان محسوب می شود. این مزرعه معروف در شرایط سخت آلپ اتریش به نمادی از وحدت انسان با حیات وحش و در عین حال به مکانی تبدیل شده است که سالانه صدها بازدید کننده را به خود جلب می کند: کشاورزان ، دانشمندان و فقط گردشگرانی که می خواهند با چشم خود نتیجه ساخت صالح اقتصاد کشاورزی توسط هولزر را ببینند.
سپ به تعداد زیادی از پروژه های کشاورزی در سراسر اروپا و جهان ، از جمله اسکاتلند ، اکوادور ، کلمبیا ، برزیل و تایلند ، توصیه می کند تا زمین های زراعی جدیدی را از خاک تخلیه شده در محیط های سخت و دشوار ایجاد کند. اصول permaculture Sepp Holzer ساده است و حتی در سخت ترین شرایط آب و هوایی نیز توسط کسی و در هر مقیاس ، از کوچک تا بزرگ قابل استفاده است.
سپ هولتزر کارگاه های آموزشی "Holzer Permaculture" را در مزرعه خود و در سراسر جهان برگزار می کند ، در سطح ملی به عنوان یک فعال "permaculture" و در سطح بین المللی به عنوان مشاور در زمینه کشاورزی ارگانیک فعالیت می کند. او همچنین نویسنده چندین کتاب و طرح فیلم شورشی کشاورزی است.
