کیک ها را می توان از بیسکویت ، شیرینی کوتاه ، کفیر و انواع دیگر خمیر تهیه کرد. پر کردن آن همیشه بسته به سلیقه و سلیقه مورد استفاده قرار می گیرد. به طور جداگانه ، باید دسرهایی را که بر اساس کوکی ها تهیه شده اند ، برجسته کنیم.
لازم است
- - بیسکویت 500 گرم
- - شیر 200 میلی لیتر ؛
- - خامه ترش 25٪ چربی ؛
- - مربا 50 گرم
- - آب 300 میلی لیتر ؛
- - شکر 100 گرم
- - 3 تخم مرغ
- - شیر تغلیظ شده 200 گرم
- - نمک؛
- - ژلاتین 25-40 گرم
- - ماهی تابه؛
- - کاسه لعابی
- - شستشو
- - قالب کیک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کیک مبتنی بر کلوچه ، از چرخ گوشت یا مخلوط کن دستی استفاده کنید. شیرینی را به قطعات كوچك خرد كرده و چرخانده یا خرد كنید. مخلوط شن و ماسه حاصل را در یک کاسه لعابی ریخته ، شیر غلیظ شده را اضافه کرده و هم بزنید. به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
شیر را بگیرید ، آن را در قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید ، وقتی جوش آمد ، از اجاق گاز خارج کنید و تا دمای اتاق سرد شود. با توجه به سلیقه خود می توانید از هر محتوای چربی شیر استفاده کنید. خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. تخمها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
ژلاتین را در یک ظرف جداگانه بریزید ، می توانید آن را در یک لیوان بریزید و 200 میلی لیتر آب بریزید ، از یک مایع سرد استفاده کنید. بعد از 40 دقیقه ، وقتی متورم شد ، ترکیب حاصل را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. خنک کن
مرحله 4
مایع حاصل را به خامه ترش شیر اضافه کرده و هم بزنید. دستگاه شیرینی پزی را از یخچال خارج کرده و خامه را روی پایه آن بریزید. مجدداً در سرما قرار دهید ، به مدت 3-4 ساعت ، تا زمانی که توده سفت شود. می توانید کیک حاصل را با توت تزئین کنید ، تکه های شکلات یا کاکائو را به خامه اضافه کنید.
مرحله 5
مربا را با شکر و آب مخلوط کرده و مخلوط حاصل را روی خامه شیر منجمد ریخته و دوباره در یخچال قرار دهید. کیک را بعد از یک ساعت بیرون آورده و به دلخواه و با استفاده از خامه فرم گرفته یا نارگیل تزئین کنید.
