در بسیاری از آیین های اسلاوی ، از نان و نمک به عنوان نمادی از مهمان نوازی و رفاه استفاده می شود. نمک به یک قدرت معجزه آسای خاص نسبت داده می شود. این برای معالجه مردم و حیوانات استفاده می شد ، آن را روی سینه در یک حرز به عنوان طلسم می پوشیدند. نمک منحصر به فرد فقط یک بار در سال می تواند تقدیس شود ، اما در طول سال استفاده می شود ، زیرا خاصیت خود را از دست نمی دهد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این محصول غیرمعمول در پنجشنبه بزرگ هفته مقدس آماده می شود ، اما در هر منطقه از روسیه متفاوت است. برخی معتقدند که تقدیس نمک معمولی در کلیسا کافی است. دیگران می گویند نمک باید یک شب جلوی نمادها بماند. هنوز دیگران ، این نمک باید "از سه خانه" جمع شود ، یعنی در سه خانه مختلف بگردید و از صاحبان نمک بخواهید. محبوب ترین روش تفت دادن نمک روی ذغال سنگ یا در اجاق روسی است. به خصوص هنگامی که با مواد افزودنی مختلف اتفاق می افتد: با گیاهان معطر یا شیر مخمر. این نمک "نمک سیاه" نیز نامیده می شود ، زیرا پس از پردازش در دمای بالا ، سیاه می شود.
گام 2
نمک را می توانید در خانه تقدیس کنید. این کار را پنجشنبه شب یا اوایل صبح پنجشنبه هنگام طلوع آفتاب انجام دهید.
مرحله 3
نمک با گیاهان و نان چاودار. گیاهان خشک را خرد کنید: شوید ، نعناع و پونه کوهی. نان چاودار یا بورودینو را در آب خیس کنید. همه چیز را کاملا با نمک مخلوط کرده ، در ظرف چدنی بریزید و در فر از قبل گرم شده بپزید. توده را نگه دارید تا سیاه شود. سپس خنک ، کاملا خرد کرده و در هر ظرف خشک و درپوش بریزید. برای تهیه 1 کیلوگرم نمک ، به 3-4 مشت گیاه خشک مختلف و 4-5 قرص نان نیاز دارید.
مرحله 4
نمک با محلول خمیرمایه. نمک درشت و غیر یددار را با شیر خمیرمایه مخلوط کنید ، که پس از تخمیر مخمر باقی می ماند. لیوان باید 4 برابر بیشتر از نمک باشد. جرم حاصل به همان روش که در روش اول است در اجاق کلسینه می شود. می توانید به جای نمک معمولی از این نمک استفاده کنید.
مرحله 5
نمک با بلغور جو دوسر. برای این کار به 3 بسته بلغور جو دوسر احتیاج دارید. پوسته پوسته ها را به مدت 30 دقیقه در آب خنک خیس کنید ، سپس آب را تخلیه کنید و "جو دو سر نورد" را با نمک مخلوط کنید. باید پخته شود تا دود ظاهر شود. در روزگاران قدیم معمولاً از این روش در صومعه ها استفاده می کردند.
مرحله 6
پس از قرار دادن نمک در فر ، باید دعای "پدر ما" 3 بار خوانده شود. نمک کواترنر را نباید مایکروویو کنید.
مرحله 7
در طول مراسم جشن ، نمک آماده شده را همراه با تخم مرغ و کیک های عید پاک تقدیس کنید. اگر مقدس سازی در کلیسا امکان پذیر نباشد ، در هر صورت برای سلامتی بسیار مفید است. واقعیت این است که هنگام کلس شدن ، ترکیب شیمیایی آن تغییر می کند: مقدار کلرید سدیم کاهش می یابد و محتوای منیزیم و پتاسیم افزایش می یابد. علاوه بر این ، کواس ، نان و قطران جو دو سر غنی از ید ، کلسیم ، مس و روی هستند.
