روزهدستونسکی یا فلیپوفسکی سریع یکی از طولانی ترین و شدیدترین است. این همیشه از 28 نوامبر شروع می شود و در 6 ژانویه ، در کریسمس به پایان می رسد. در روسیه ، همیشه دستور العمل های زیادی برای غذاهای نرم خورده شده است ، زنان خانه دار نمی توانند در مورد اینکه چه چیزی بپزند فکر کنند ، اما بر روی م spiritualلفه معنوی روزه داری تمرکز می کنند. در حال حاضر دستورالعمل های بسیاری برای غذاهای بدون چربی تهیه شده از مواد ساده و مقرون به صرفه وجود دارد. به عنوان مثال ، یک دستور تهیه ماکارونی با سس کدو تنبل.
آغاز روزه داری کریسمس زمانی است که کدو تنبل های گرد و معطر ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف ، هنوز در بسیاری از غذاها باقی مانده اند. این سبزی در اواخر پاییز / اوایل زمستان و در فروشگاه ها به وفور یافت می شود ، پس چرا از آن برای یک وعده غذایی مغذی در عین حال ساده و بدون چربی استفاده نمی کنید؟
شما به 500 گرم تفاله کدو پوست پوست پوست نیاز دارید ، به علاوه:
- 400 گرم ماکارونی گندم دوروم بدون تخم مرغ ؛
- ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- ½ سر پیاز ؛
- 4 برگ مریم گلی ؛
- 200 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ؛
- ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز ؛
- 1 حبه سیر ؛
- نمک ، جوز هندی
5 لیتر آب را بجوشانید. 40 گرم نمک به آب جوش اضافه کنید (برای هر 100 گرم ماکارونی 10 گرم). ماکارونی را ترجیحاً یک نوع پهن مانند پپاردل ، فتوسین یا تاگلیاتل اضافه کنید ، بگذارید آب دوباره بجوشد و ماکارونی را هم بزنید. طبق دستور بسته بندی ، هر 2-3 دقیقه در حین پخت و پز هم بزنید.
همزمان با پخت ماکارونی ، سس را درست کنید. یک ماکارونی خوب وقتی سس را جذب می کند بیرون می آید که فقط در صورت گرم مخلوط شدن کار می کند. تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. روغن زیتون را در یک تابه عمیق گرم کرده و سیر خرد شده و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید. مریم گلی خرد شده و کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. کدو تنبل ، مقداری جوز هندی را اضافه کرده ، هم بزنید و در آبغوره داغ بریزید. اگر مایع ندارید ، آب مورد استفاده برای پخت ماکارونی را جایگزین آن کنید. هنگامی که کدو تنبل نرم شد ، آن را پوره کنید. آب ماکارونی را خالی کنید و آن را به سس اضافه کنید ، هم بزنید و ظرف لاغر خود را به میز بکشید.
مریم گلی موجود در سس را می توان با برگ های آویشن یا جعفری جایگزین کرد. اگر روزه ندارید ، می توانید سس کدو تنبل را به جای آبگوشت با خامه درست کنید و حدود ¼ فنجان پنیر پارمزان آسیاب شده به آن اضافه کنید.
