جولیا چایلد آشپز مشهور و نویسنده کتاب آشپزی است. به لطف این زن کارآفرین و با استعداد ، هزاران زن آمریکایی یاد گرفته اند که به طرز خوشمزه ، خلاقانه و اقتصادی طبخ کنند. غذاهای جولیا امروزه محبوب هستند و شهرت او بسیار فراتر از ایالات متحده است.
کودکی و جوانی
بیوگرافی جولیا چایلد (متولد مک ویلیامز) در سال 1912 آغاز شد. این دختر در پاسادنا ، کالیفرنیا متولد شد. این خانواده کاملا مرفه و حتی ثروتمند بودند. پدر جولیا با موفقیت درگیر سرمایه گذاری در املاک و مستغلات شد ، مادرش وارث ثروت زیادی بود. این خانواده سه فرزند داشت ، جولیا بزرگترین فرزند بود.
بچه ها آموزش عالی دیدند ، جولیا از یک مدرسه معتبر دخترانه در سانفرانسیسکو فارغ التحصیل شد. از او بعنوان یک دانش آموز کاملاً کوشا و دارای شخصیتی شاد و سرزنده یاد می کردند. در وقت آزاد خود ، این دختر به ورزش می پرداخت ، تنیس و گلف بازی می کرد ، عاشق شکار بود.
اولین رشد شغلی و شغلی
این دختر همیشه آرزو داشت نویسنده شود و بعد از مدرسه وارد کالج اسمیت شد. جولیا نمایشنامه های کوتاهی نوشت و آنها را برای ناشران فرستاد ، اما هیچ کدام پذیرفته نشدند. خانم مک ویلیامز ناراحت نبود ، او فقط تصمیم گرفت برای مدتی تخصص خود را تغییر دهد و به تبلیغ پرداخت.
در سال 1941 ، زندگی جولیا یک چرخش شدید دیگر رخ داد: با شروع جنگ ، او داوطلبانه به واحد اطلاعات رفت. او مجبور شد اطلاعات محرمانه را از کشورهای مختلف انتقال دهد: به دستور دولت ، این دختر به سریلانکا ، کلمبو ، چین سفر کرد. در سال 1945 ، آشنایی با یک همکار ، پل چایلد ، انجام شد که یک سال بعد در یک عروسی به پایان رسید.
آشپزی به عنوان یک روش زندگی
در سال 1948 پل چایلد در پاریس شغل یافت ، همسرش با او نقل مکان کرد. یکی از شوک های زندگی جدید غذاهای فرانسوی بود. جولیا تصمیم گرفت تمام جزئیات را بیاموزد و وارد مدرسه معروف آشپزی Cordon Bleu شد و سپس دوره های اضافی را با سرآشپز مشهور ماکس برنارد گذراند. پس از فارغ التحصیلی ، یک زن آمریکایی کارآفرین ، به همراه دو دانشجوی دیگر ، مدرسه آشپزی خود را افتتاح کردند.
پروژه بلند پروازانه بعدی ، تهیه کتاب دستور العمل های آشپزی فرانسوی بود که برای زنان آمریکایی اقتباس شده بود. کار بسیار عظیم بود و نتیجه آن به یک کتاب پرفروش واقعی تبدیل شد. کتاب آشپزی نویسنده در سال 1961 منتشر شد و بلافاصله به فروش رسید.
جولیا هنگام تبلیغ خلاقیت خود ، بسیار در تلویزیون ظاهر شد. شوخ طبعی و روحیه کارآفرینی وی به سرعت مورد استقبال تهیه کنندگان قرار گرفت و مادام چایلد را به اجرای برنامه تلویزیونی آشپزی خودش ، آشپز فرانسوی دعوت کرد. این نمایش بسیار محبوب بود و هزینه های جولیا به طور قابل توجهی افزایش یافت. به زودی ، کودک جایزه معتبر Foster Peabody را دریافت کرد ، و چند سال بعد - یک تندیس Emmy.
سرآشپز و مجری تلویزیون به طرز شگفت انگیزی کارآمد بود. او با نامه های خوانندگان کار می کرد ، کتاب های جدید می نوشت و منتشر می کرد ، و اغلب در تلویزیون ظاهر می شد. او موفق شد کار را با زندگی شخصی خود ترکیب کند و حتی در سنین پیری فعالیتهای آموزشی خود را متوقف نکرد. 40 سال پس از آغاز کار خود ، لیاقت جولیا در محبوب سازی غذاهای فرانسوی بالاترین نشان کشور - نشان لشکر افتخار را به خود اختصاص داد.
جولیا چایلد تا آخر کار کرد. مجری و آشپز محبوب تلویزیون در سال 2004 ، چند ماه قبل از نود و دو سالگی ، از نارسایی کبد درگذشت. کتاب های او هنوز در حال چاپ است ، زندگی نامه جولیا پایه و اساس چندین رمان و فیلم شده است.
