آداب و رسوم جدول یک علم ساده نیست. هنگام پذیرش مهمان یا رفتن به یک رستوران ، باید یاد بگیرید که در ظرافت ها و ویژگی های مختلف سفره آرایی و ظروف سفر حرکت کنید. یکی از موانع افتادن میز با عینک است. تعداد زیادی از انواع آنها وجود دارد و همه آنها دقیقاً برای نوع خاصی از نوشیدنی طراحی شده اند.
انواع اصلی عینک
لیوان همه آن ظروف شیشه ای یا بلوری است که در آن الکل ریخته می شود: شراب ، کوکتل ، ارواح ، لیکور ، و غیره. آنها به چند گروه اصلی تقسیم می شوند:
- لیوان برای شراب ؛
- لیوان های شراب های گازدار ، از جمله شامپاین ؛
- لیوان برای کوکتل ؛
- لیوان برای نوشیدنی های قوی - ودکا ، کنیاک ، ویسکی یا براندی. به این عینک ها ماساژ دهنده نیز گفته می شود.
- لیوان برای عرقیات.
لیوان شراب و شامپاین
ریشه فرهنگ مدرن شراب خواری در یونان باستان است. در میان یونانیان معمول نبود که شراب بدون رقیق بخورند ذهن را کدر کرد. امروزه این قانون فراموش شده و شراب به خالص ترین شکل خود - طعم و بوی آن - لذت می برد. بنابراین ، لیوان های شراب دارای یک گردن گسترده هستند تا بتوانید ظریف ترین نت های دسته گل را احساس کنید. لیوان کاملاً از شراب پر شده و از لبه فقط 1-1.5 سانتی متر عقب نشینی می کند.
رسم این است که شرابهای صورتی و سفید را در لیوان های شیشه ای لاله نازک روی ساقه بلند و گردن پهن سرو کنید. حجم چنین لیوانی از 180 تا 260 میلی لیتر است. شراب سفید را می توان در لیوان های شیشه ای رنگی ریخت.
شراب خشک و نیمه خشک قرمز نیز در یک لیوان با ساقه بلند و نازک سرو می شود ، اما گسترده تر و حجیم تر است - 200-300 میلی لیتر. برای شراب قرمز فقط از لیوان های شیشه ای شفاف استفاده کنید.
برای شامپاین از دو نوع عینک با پاهای نازک و بلند استفاده می شود. اولین شیشه فلوت است (160-300 میلی لیتر). بلند ، باریک ، با منحنی برازنده است. نوع دوم یک کاسه شیشه ای (140-160 میلی لیتر) است. این یک لیوان صاف با گردن بسیار پهن است. من اغلب از آن برای ساختن اهرام در عروسی ها و مهمانی ها استفاده می کنم.
شراب های شیرین ، بنادر ، شری غنی شده به عنوان یک دسر در پایان غذا در لیوان های کوچک (100-100 میلی لیتر) روی ساقه کم سرو می شود ، از نظر شکل شبیه لیوان های شراب سفید است.
لیوان کوکتل
برای سرو کوکتل متناسب با ترکیب کوکتل از انواع مختلفی از لیوان استفاده می شود. یکی از محبوب ترین ها لیوان کوکتل مارتینی است - روی یک پایه نازک بلند به شکل یک مخروط گسترده ، وارونه شده است. این نه تنها مارتینی ، بلکه سایر کوکتل های خنک بدون یخ نیز سرو می کند. دومین لیوان محبوب کوکتل مارگاریتا است. کوکتل معروف به همین نام و سایر نوشیدنی های منجمد در آن ریخته می شود.
شیشه هاریکان ظریف ، بلند ، دارای منحنی ، روی یک ساقه کوتاه است. معمولاً کوکتل های گرمسیری با چتر سرو می کند. حجم آن زیاد است - 400-480 میلی لیتر. لیوان های بلند و بلند Highball و Collins برای نوشیدنی روی یخ ، آب میوه ، نوشابه و آب معدنی طراحی شده اند.
عینک برای ارواح
لیوان شراب برای ارواح - ماساژ دهنده یا بالن. بیشترین استفاده از آن یک لیوان کنیاک است. ظرفیت آن 275-875 میلی لیتر است. با ته پهن و گردن باریک ، روی یک ساقه کوتاه ، به شما امکان می دهد رایحه کنیاک ، براندی ، Armagnac جوان را برای مدت طولانی حفظ کنید.
لیوان لیکور یک لیوان کم ظرافت است ، می تواند مستقیم ، مخروطی و لاله ای شکل باشد. حجم آن معمولاً از 40-60 میلی لیتر بیشتر نیست. پشته - یک لیوان استوانه ای برای ارواح بدون افزودن یخ. الکل در آنجا با یک جرعه ریخته می شود و در یک لقمه می نوشید.
