مراسم چای ، منحصر به فرد و مسحورکننده با کندی و هماهنگی داخلی ، باعث می شود سالانه هزاران گردشگر از سراسر جهان به چین سرازیر شوند. شرکت در نوشیدن چای و لمس فرهنگ چند صد ساله مردم ارزش بسیاری دارد.
چین به درستی زادگاه چای محسوب می شود. مورخان اولین ذکر چای چینی را تقریباً 5 هزار سال پیش کشف کردند. انواع مختلفی از چای از جمله سیاه ، سبز ، قرمز ، سفید و زرد در چین تولید می شود.
چینی ها در تمام طول سال چای می نوشند ، زیرا این نوشیدنی بدن را تون می کند و تشنگی را برطرف می کند ، خصوصاً در فصل گرما. نگرش خاص مردم چین به چای باعث ایجاد یک مراسم کاملاً ملی شد.
سنت چای
در دوران باستان ، چای امتیاز چینی های نجیب بود ، برای بقیه مردم فقط به عنوان دارو در دسترس بود. بعداً ، به لطف عملکرد زیاد ، چای به یکی از رایج ترین نوشیدنی ها تبدیل شد. در همان زمان ، مراسم دم و دریافت چای متولد شد.
ماهیت مراسم چای این است که برگ های جمع آوری شده و با دقت حفظ شده را به گونه ای دم کنید که تمام نت های طعم دهنده و معطر آنها را نشان دهد. سنت چای نیز مدیتیشن است. بنابراین ، شما باید چای را با خلق و خوی خاص و هماهنگی کامل درونی دم کنید. مراسم چای با آرامش و برازندگی آن متمایز است.
اقلام مراسم
یک مراسم چای با صدای موسیقی ملایم و دلنشین چینی برگزار می شود که شبیه نوای آهنگین زنگ است. در سنت دم چای ، اقلام سفالی مخصوص تزئین چای شرکت می کنند: یک قوری ، لیوان و یک چای.
مورد دوم یک پیوند میانی بین قوری و فنجان است. قبل از ورود نوشیدنی به فنجان ، چای لزوماً در چاهایی ریخته می شود ، که شکل آن شبیه یک رب کوچک بدون درب است. Chahai به گونه ای طراحی شده است که چای را یکدست کند ، یعنی رنگ و طعم نوشیدنی در فنجان اول و آخر تفاوتی نخواهد داشت.
روش
آیین چای نوشیدن چینی با آب جوش شروع می شود. آب مطمئناً باید از یک چشمه تأمین شود. به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد ، بلافاصله از روی حرارت برداشته می شود. سپس مقداری برگ برگ چای گرفته و در جعبه مخصوصی قرار داده می شود.
قبل از ریختن برگهای چای ، قوری رس را روی آتش گرم می کنیم. پس از افزودن آب جوش ، کتری باید با درپوش پوشانده شود و در حوله پیچیده شود. سپس شروع به آهستگی چرخاندن آن می کنند تا جایی که نوشیدنی موجود در کتری شروع به انتشار عطر و بویی دلپذیر می کند.
چینی ها اولین نمونه چای را نمی گیرند. این مایع توسط آنها برای شستشوی برگ چای و فنجان های چای گرم استفاده می شود. اکنون می توان مراسم چای را به اتمام رساند و فرآیند نوشیدن چای را نیز خود آغاز کرد.
نفس عمیق کشیدن رایحه برگ چای باید هماهنگ باشد.
تعداد کمی از مردم می دانند و می فهمند که راز مراسم چای چینی به هیچ وجه در یک چای خاص و فن آوری تهیه آن نیست ، بلکه در فرآیند نوشیدن چای ، آرام بخشیدن به روح و روان ، تأمل و مراقبه عجولانه با لیوان است. نوشیدنی حیات بخش
