درآمد گارسونها و متصدیان در بیشتر موارد به طور قابل توجهی از میزان دستمزد رسمی بیشتر است. منبع اضافی بودجه در بسیاری از رستوران ها و کافه ها "نکات" است ، یعنی پولی که بازدید کننده به خاطر خدماتش به جا می گذارد. اما ترک "برای چای" چقدر مرسوم است؟
اوج گیری به عنوان درآمد اصلی
پول چای تقریباً یک منبع درآمد عمومی پذیرفته شده برای بسیاری از افرادی است که فعالیت آنها مربوط به بخش خدمات است. پیک ، پذیرش ، دربان ، رختکن ، متصدی بار و پیشخدمت اغلب نکات بیشتری از آنچه کارفرما به آنها می پردازد دریافت می کنند. بعلاوه ، برخی از مmentsسسات حداقل حقوق و دستمزد را به پرسنل خدماتی اختصاص می دهند ، با این فرض كه درآمد متوسط از راهنمایی ها بسیار مناسب خواهد بود. از طرف دیگر ، سیاست رستوران ها و کافه ها در رابطه با نکات بسیار متفاوت است: اگر جایی پیشخدمت تمام پول "چای" را که توسط مهمانان میز خود باقی مانده است بردارد ، در جاهای دیگر رسم است که نوک را تقسیم کنید بین کل شیفت: پیشخدمت ها ، آشپزها ، متصدیان بار ، و در بعضی جاها نوک به طور کلی واجب به صندوقدار تسلیم می شود. با این حال ، در مورد اخیر ، هزینه خدمات اغلب به طور مستقیم در صورتحساب درج می شود ، اگرچه مشتری در صورت عدم رضایت از کیفیت خدمات ، ممکن است این مورد را رد کند.
در برخی از ایالت های ایالات متحده ، مانند ویرجینیا ، پیشخدمت ها از نظر قانونی مجاز به کار فقط برای راهنمایی هستند.
کجا و چقدر نوک زدن
نگرش کشورهای مختلف نسبت به پدیده ای از جمله نوک زدن متفاوت است و مقادیر نیز ممکن است متفاوت باشد. با این حال ، اندازه نوک به پیشخدمت تقریباً همیشه مستقیماً به مقدار کل سفارش بستگی دارد: حداقل نوار 5٪ و حد بالایی حدود 25٪ از کل مبلغ فاکتور است ، بسته به سطح استقرار و کیفیت خدمات. در روسیه ، هیچ سنت خوبی در مورد اندازه نکات وجود ندارد ، بنابراین مشتریان اغلب به سادگی ارقام نهایی را جمع می کنند یا تغییر نمی کنند.
لحظه ابراز تشکر نیز می تواند متفاوت باشد: اگر پس از پرداخت قبض و دریافت تغییر ، در کشور ما یک نکته باقی مانده است ، به عنوان مثال ، در آلمان ، رسم است که به پیشخدمت اطلاع دهید که قصد رفتن به آن را دارید در لحظه پرداخت قبض او را فوراً تشویق کنید.
کافه ها ، جایی که پرداخت در پیشخوان انجام می شود ، به عنوان یک قاعده ، یک بشقاب یا قلک مخصوص در نزدیکی صندوق پول قرار دهید ، جایی که می توانید برای "چای" تغییر دهید.
در بعضی از کشورها ژاپنی ها عموماً نکته را توهین می دانند. قبل از بازدید از کشور دیگر ، فراموش نکنید که چه سنت هایی در مورد نکات در آنجا وجود دارد تا به موقعیت نامناسبی نرسید.
