ظاهر پیشخدمت بسیار مهم است ، زیرا پیشخدمت چهره رستوران است. قوانین اساسی که باید در تمام مراکز پذیرایی رعایت شود ساده و ساده است: مدل موی صاف به طوری که مو به ظرف نرود ، لباس های تمیز ، پیش بند.
دستکش های سفیدی که گارسون به دست می کند دو هدف دارد. از یک طرف ، سفیدی ایده آل آنها به معنای تمیز بودن دست گارسون است و شما نگران بهداشت نیستید. از طرف دیگر ، پیشخدمت خود می تواند آلودگی دستکش ها را سریعتر از دست ها متوجه شود ، دستکش را عوض کند ، اتفاقاً در رستوران های بزرگ ، لباسشویی ها برای هر کارمند پنج تا هفت جفت تعویض در هر شیفت آماده می کنند.
دستکش شاخصی است که رستوران به کیفیت غذا و کیفیت خدمات به مشتری اهمیت می دهد. در کافه های ارزان قیمت و مراکز فست فود ، البته پیشخدمت هایی را با دستکش سفید پیدا نمی کنید. از نظر تاریخی ، دستکش های سفید در "رستوران های" گران قیمت ظاهر می شدند و یکی از ویژگی هایی می شدند که چنین تأسیساتی را از یک میخانه یا میخانه متمایز می کرد.
به طور کلی ، الزامات زیادی به دست پیشخدمت تحمیل می شود که تا حدودی شبیه الزامات جراحان است. بنابراین ، پیشخدمت باید دستان خود را با صابون تا آرنج بشویید ، موی بیش از حد می تواند باعث دپیلاسیون اجباری شود. برای شستشوی دست ها برای داشتن حداکثر بهداشت از برس مخصوص استفاده می شود. پس از شستن ، دستان خود را با یک حوله یکبار مصرف پاک کنید. استفاده از انگشتر (به جز حلقه ازدواج) پیشخدمت ها ممنوع است ، دستبند ، ساعت فقط با عینک ضد شکن مجاز است. پیشخدمت ها موهای خود را اصلاح نمی کنند تا دست خود را تصحیح کنند تا مو به طور تصادفی وارد غذا نشود.
یک رستوران خوب پیشخدمت هایی با ظاهر و آداب نجیب دارد. مطمئناً سطح بالای خدمات بدون چنین چیزهای ساده ای امکان پذیر است ، اما دستکش همان لمسی است که باعث می شود یک رستوران لذیذ از یک مرکز پذیرایی ساده خارج شود. در یک رستوران ایده آل ، همه چیز باید استثنایی و بهترین باشد ، از جمله ظاهر همه کارمندان.
