در رستوران های خوب ، نمی بینید که مشتریان چگونه مشکلات خود را با مدیر حل می کنند ، و با این وجود ، حضور او در همه چیز احساس می شود - در کار پیشخدمت ها ، متصدی بار و ساملیار ، در کیفیت خدمات. هرچه مدیر بیشتر نامحسوس باشد ، کلاس موسسه بالاتر است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سعی کنید مشکل را با پیشخدمت حل کنید. به یاد داشته باشید که مسئله شکسته شدن ظروف ، جایگزینی ظروف سرد یا لوازم خانگی نیازی به مداخله کارمندی بالاتر از نردبان سلسله مراتبی کسب و کار رستوران ندارد. مسئله دیگر این است که اگر نوشیدنی های الکلی گران قیمت جایگزین نوشیدنی های ارزان قیمت می شوند ، یا ترکیب غذا با آنچه در فهرست ذکر شده مطابقت ندارد. بخاطر داشته باشید که مدیر وظیفه نظارت بر کار پیشخدمتها ، متصدیان بار ، خانمهای نظافتچی ، کارگران آشپزخانه ، نگهبانان امنیت و یک رختکن را بر عهده دارد. هر یک از س questionsالات مربوط به این نوع خدمات را می توانید با سرپرست حل کنید.
گام 2
از پیشخدمت بخواهید مدیر را با شما تماس بگیرد. خود را معرفی کنید ، شرایطی را که نیاز به مداخله وی دارد توصیف کنید ، توضیح دهید که دقیقاً چه چیزی در خدمت شما مناسب نیست. سعی کنید آرام باشید ، خود و اطرافیان خود را روشن نکنید. اگر از خدمات راضی نیستید ، پیشخدمت دیگری بخواهید.
مرحله 3
به بی ادبی صریح پاسخ ندهید. به یاد داشته باشید که در م institutionsسسات مناسب و معقول ، هنگام استخدام نیرو ، افراد جویای کار بسیار خواستار هستند. بنابراین ، اگر ادعاهای شما نادیده گرفته شود ، آنها در صدد حل اوضاع درگیری نیستند ، این امر قبل از هر چیز در مورد کلاس موسسه صحبت می کند.
مرحله 4
لطفاً توجه داشته باشید که مدیر چگونه به ادعای شما پاسخ می دهد. اگر با اطلاع از اینکه به جای کنیاک گران قیمت فرانسوی ، نوشیدنی با منشا ناشناخته برای شما آورده اند ، مدیر تعجب یا عصبانیت نشان نداده است ، کاملاً محتمل است که این یک روش معمول برای این موسسه باشد. عصبانی بودن و قول بستن این م institutionسسه به زودی منطقی نیست ، بهتر است این واقعیت را در کتاب شکایات منعکس کرده و با مقامات نظارتی تماس بگیرید. برای تأیید واقعیت وارد کردن ادعایی در دفتر شکایت ، با دوربین تلفن همراه عکس بگیرید.
مرحله 5
اگر مدیر به شما در حل مسئله کمک کرد و اقامت شما را در رستوران راحت تر کرد ، از او تشکر کنید.
